●和食

銀座　魚ばか

ギンザ　ウオバカ

[TEL] 03-3563-4100

グルメウォーカーを見たとお問い合わせ下さい

[交通]東京メトロ有楽町線銀座一丁目駅4出口よりすぐ、JR有楽町駅京橋口より徒歩1分

築地より24時間以上早い
産地直送天然地魚コース

相模湾の豊かな漁場が育んだ神奈川県三浦半島の松輪漁港に、その日に水揚げされたばかりの地魚が楽しめる。「松輪サバ」や「叉木の金目鯛」と称される、入手困難なブランド地魚をはじめ、朝捕れの鮮魚をその場で競り落とし直送。安全・安心！水揚げから約7～8時間後には多彩な地魚料理へと姿を変える。花板の細やかな気配りが行き届いた料理は、「本日のおまかせ料理コース」(￥5000)と「本日のおまかせ活イカコース」(￥7000)の2種のみ。刺し盛、焼き物、煮物と、まさに地魚尽くし！記念日など祝いの席にもおすすめだ。お酒は地酒・地焼酎のほか、魚料理に最適なオーガニックワインもそろう。

無垢材を使用した白木調のカウンター席の目の前で、直送されたばかり地魚をさばく花板の岩本美枝氏。魚料理に関する著書も出すほど、魚への見識と愛情は深い

銀座　魚ばかトピックス・最新情報

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銀座　魚ばか PICK UP写真

松輪漁港直送の地魚。当日の水揚げ次第で、おまかせ料理の内容も変わる

「金目鯛の手毬寿司」

「金目鯛の煮付け」

本日のおまかせ料理コース5000円より、「刺し盛」。松輪サバ、叉木の金目鯛、鰹、黒むつ、松輪大鯵など内容は水揚げ次第

「特製珍味盛り合わせ」（￥2000）手前から右回りに「鰆の肝刺し」「活烏賊沖漬け雲丹風味」「秋刀魚のおから寿司」「鰹の胃袋の酒盗む」「かんぱちのなれずし」「秋刀魚の塩辛」

本日のおまかせ活イカコース7000円より、「“活イカ”入り刺し盛」

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銀座　魚ばか店舗情報

基本データ

店名	銀座　魚ばか
住所	中央区銀座2-2-19 藤間ビルB1
電話	03-3563-4100 ※グルメウォーカーを見たとお問い合わせ下さい	QRコードを読み込む
公式HP	（WEB）http://www.uobaka.com/
交通アクセス	●東京メトロ有楽町線銀座一丁目駅4出口よりすぐ、JR有楽町駅京橋口より徒歩1分
営業時間	●17:30～23:30(LO23:00)
休日	日曜日、祝日
駐車場	なし
平均予算	[夜]7000円
クレジットカード	JCB, VISA, MASTER, AMEX, ダイナース, UC, DC, NICOS, セゾン, 他

座席データ

総席数	42席（カウンター10席、テーブル24席、4名用個室2室8席）
個室	○（8席（4名×2室））	座敷	×
掘りごたつ	×	禁煙席	×